俗话说得好：人是铁炒股配资基础知识，饭是钢，一顿不吃饿得慌！这句话在战场上体现得尤为深刻。行军打仗时，后勤保障工作至关重要，必须确保官兵们的一日三餐得到妥善安排。在大多数普通人的印象中，参加1979年对越自卫反击战的解放军官兵，在无法生火做饭时就靠压缩饼干和罐头充饥，有条件时则会煮饭炒菜。那么，围绕战场上的饮食问题，究竟发生过哪些鲜为人知的故事呢？
当年在前线，除了上海益民食品厂生产的10公斤装761压缩饼干外，还有秦皇岛生产的5公斤装761压缩饼干。这些压缩饼干虽然口感干硬，但在紧急情况下确实能解燃眉之急。然而，在1979年对越自卫反击战中，竟然发生过部队断粮的严重情况。这让许多了解当年战史的朋友感到不可思议——明明我军在占领越南城镇后，不是把粮库里的粮食都用火车、汽车源源不断地运回国内吗？怎么还会出现断粮的情况？
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这就要说到解放军的经典战术穿插迂回了。执行穿插任务的部队都是轻装前进，而且没有后勤保障。一旦战斗持续时间超出预期，随身携带的干粮吃完，就会陷入断粮的困境。在东线战场，121师和123师在穿插班庄、扣屯时；在西线战场，149师447团在穿插黄连山垭口时，都曾遭遇多日断粮的困境。官兵们不得不靠挖野菜、摘野果，甚至啃食青草、树叶来维持生命。战后，一位炮兵部队的老兵在回忆录中写道：在一次行军途中休息时，两名负责公路警戒的步兵来到我们车前，寒暄几句后就急切地询问有没有吃的。他们说已经好几天没吃过正经饭了，每天只能在越南的村庄或庄稼地里寻找野果充饥。见此情形，我们立即从车上倒了些大米给他们。这几个步兵兄弟高兴得大喊有米吃了，端着大米欢天喜地地回到了哨位上。
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在特殊情况下，部队不得不向越南老百姓购买食物。有参战老兵回忆道：由于特殊的作战环境，有时补给实在跟不上，官兵们只能向当地百姓购买食物。如果遇到在家的越南老百姓，官兵们会支付一些越币来换取食物。有趣的是，我军在出境作战前，并没有给部队配发过越币，实际上各参战部队也没有越币可发。那么官兵们手中的越币是从哪里来的呢？原来，在攻占柑糖、沙巴、高平、老街、禄平、谅山等城镇后，按照命令，政府公房、银行、百货商店、军营、粮店里的物资都被收缴一空，从冰箱、电扇到牙膏、牙刷统统被运回国内，而且哪个部队缴获的就归哪个部队。但银行和商店粮库里的越币却不在收缴物资之列，官兵们就你一把我一把地抓了些不同面值的越币塞在口袋里当纪念品，没想到后来在购买食物时派上了用场。（说到这里不禁让人莞尔，要是当时能进银行，肯定会多揣些大面值的越币）
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不过更多时候，越南老百姓早已逃离家园，只留下一些粮食或家禽家畜。这时官兵们也就顾不得那么多了，胆子大的战士杀鸡宰猪是常有的事。昆明军区炮4师5团的一位参战老兵回忆：有天晚上，前观人员在水文队过夜，大家把挂在墙上的两条干鱼用房东家的铝锅烤熟分食。在准备撤离铺娄时，部队路过一个鱼塘，我们三人和步兵一起用手榴弹炸鱼，用钢盔当锅准备煮鱼。谁知刚生起火，越南人就发现了烟雾，炮弹立即飞来，结果鱼没吃成就得赶紧撤退！（这让人想起自己也曾和一位武警战友在驻地小河边用炸药雷管炸鱼，结果只炸上来三条手指长的小鱼）
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有些部队缴获颇丰，就地取材吃到了不少新奇食物。比如缴获的苏联产炼乳和牛油罐头、美国沙丁鱼罐头、苏联压缩米饭，还有木瓜炒狗肉、蛇肉等。（想来狗肉蛇肉肯定是就地猎获的，不可能是罐头食品）
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炊事班给阵地上的战友送饭菜时用的都是军用背篓。还是那位给步兵送米的炮兵部队老兵在回忆文章中写道：三月初的一个晚上，我们转移到了新阵地。天亮后发现阵地后方有个小水塘，里面有十几只鸭子悠闲地游来游去。由于纪律严明，不允许拿群众一针一线，头两天我们和这些鸭子相安无事。但在这个阵地驻扎了近一周，每天看着这群鸭子在眼前晃悠，肚子里早就没油水的战士们恨不得立即把它们炖了打牙祭。在战士们强烈要求下，连队领导冒着受处分的风险决定：把这些鸭子全部捉来改善伙食。说干就干，趁作战间隙，全连战士把水塘团团围住，只留一个小口。战士们手持棍棒敲打水面，鸭子只能从预留的缺口上岸，结果被我们一网打尽。这个炮兵连终于美美地吃了一顿鸭肉。
最生猛的当属54军161师481团1营1连。该连当时的班长张贵丁（后来升任连长、54军作训参谋，转业到政法部门）在2009年撰文回忆：罐头早就扔了，压缩饼干也啃完了，后续补给却迟迟不到。头几天指导员还猫着腰在战壕里转悠，告诫大家不拿群众一针一线，后来也不吭声了。官兵们饿得两眼发绿，怎么办？连长干脆下令：下山杀牛！战区老百姓早就跑光了，只剩下水牛在稻田里游荡......实在饿得不行，只好壮着胆子靠近，用手枪抵住牛头，闭眼一枪毙命。水牛轰然倒地，四脚朝天像个超大课桌翻在田里。士兵们上前砍下一条后腿，血淋淋地扛回山上。牛腿被砍成拳头大的肉块，简单烤一下就撕扯着吞下。遇到敌情紧张时不敢生
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